人们常说：一杯牛奶强壮一个民族。三元奶业一个从国营牛奶站破茧而出，现已作为特供人民大会堂鲜奶的企业，正是把制造高品质的好牛奶，作为自己永恒的使命。
三元奶业因为一直坚持独具特色的质量安全控制模式，才经受住了去年“三聚氰胺”事件的考验，赢得了资本市场和社会的尊重和认可。今年，他们成功竞拍三鹿破产核心资产，迈上了新的发展台阶，成为都市型现代农业质量安全控制的典范。
表面上看，三元奶业因“三聚氰胺”偶然事件得到重塑辉煌的机会，实质上是三元恪守质量立市、诚信为本的理念，一直坚守食品质量安全社会责任的必然结果，其严把安全质量的经验值得总结。
■ 好种育好牛
三元集团凭借50多年奶牛饲养与育种的技术积累，以自繁自养为主，科学导入美国、加拿大等高产奶牛遗传基因，加之科学的奶牛繁育体系，保证了牛群遗传素质不断提高。目前，三元集团的奶牛中心是全国最大的奶牛良种繁育和供种基地，国家奶牛胚胎工程技术中心，国家高技术产业化示范基地，饲养着160头优秀荷斯坦种公牛和高产母牛1200余头，优秀的奶牛遗传质为优质高产打下了坚实基础。
■ 好牛出好奶
在乳业有“得奶源者得天下”之说，可见奶源问题对于各大乳品企业的重要意义。三元奶源80%都来自其自建奶源基地北京三元绿荷奶牛养殖中心。目前，该中心拥有27个规模化奶牛场，奶牛总存栏3.5万头，年生产优质原料奶1.6亿公斤，是我国最大的良种荷斯坦奶牛饲养基地和优质原料奶供应基地。
三元牛奶以基地规模化养殖为基础，在疫病的控制、合理的分群、科学的配方、统一的操作、员工的培训与管理等方面，建立了以“牛奶质量控制”标准为核心内容的标准化管理体系。养殖场每头奶牛都有健康档案，健康指标随时受到监控。养殖中心对奶牛饲草、饲料及药品实行统一管理。目前，养殖中心奶牛单产实现9600公斤，牛奶产量、质量均居全国同行业首位。
对于20%的外购奶源，三元奶业与具有一定规模、证件齐全、具备良好卫生环境、完备防疫措施与生产设施、较高奶牛饲养管理水平的合格牧场签订合同。对于每一批原料奶的收购，都要经过初检和复检“两大关”，还引进第三方检测机制。
■ 质量筑品牌
从国外引进的高科技乳品加工设备生产线，生鲜牛奶进入奶仓直至包装成各种产品，三元牛奶不与外界环境接触，均在不锈钢容器和管道中进行，避免了环境对产品质量的影响。乳品加工全过程由专人跟踪，每道工序都要取样化验，每批产品都做30项以上检测。
三元集团还引进了现代化物流管理配送模式，打造独特的全程冷链配送系统。牛奶从刚被挤出就被迅速放置到4至6摄氏度的容器中，通过同温的原奶运输车直抵加工厂，并在同等温度下实现加工，随后迅速装冷藏配送车直抵超市冷柜。
三元奶业在借鉴国外技术的基础上，更注重推行包括技术标准、管理标准和工作标准的企业管理标准体系，成功对接欧盟标准。早在1998年，就提出“按质论价”，将蛋白纳入计价体系，引导提高奶源品质。此后，三元牛奶在全国率先推行“无抗奶”生产。2001年底，三元牛奶将体细胞指标纳入质检标准。在质量与安全认证体系方面，三元集团也创造了多个同行业的全国第一。如首家通过基于关注消费者的ISO9000/2000版质量管理体系认证；首家通过了基于关注食品安全的HACCP管理体系认证；首家通过ISO9001国际质量体系认证等。（摘自：京郊日报）
